قهوه در اوایل قرن نوزده وارد اکوادور شد و تا دهه 1970 یکی از برترین محصولات صادراتی اکوادر بود. قهوه عربیکای اکوادور در دامنه غربی کوه های آند در جنوب گویاکویل کشت میشود. اکوادور کشوری با یکی از متنوع ترین اکوسیستم ها و چشم اندازهای جهان است.
قهوه فوری نوعی قهوه آماده است که با رست و ترکیب دانه های قهوه و سپس عصاره گیری از آنها بدست می آید. قهوه فوری گلد اکوادور با فرآیند خشک کردن با اسپری یا خشک کردن انجمادی تولید میشود و میتوان به راحتی با افزودن آب یا شیر داغ به آن، قهوه داغ و دلچسب را در کوتاه ترین زمان آماده کرد.
برخی از انواع روبوستا که برای قهوه فوری استفاده می شوند در شمال اکوادور رشد میکنند. بیشتر قهوه ی اکوادور در مزرعه های کوچک از 1 تا 10 هکتار تولید می شود. قهوه ربوستا یکه نوع قهوه ایده آل برای قهوه فوری است زیرا کافئین بیشتر داشته و به مقدار بیشتری نسبت به عربیکا تولید میشود. این قهوه که در مزارع با ارتفاع پایین تر هم رشد میکند باعث شده تا صنعت قهوه فوری ربوستا بسیار سودآورتر از قهوه های اسپشیالیتی باشد.